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辣椒如何烘干？辣椒烘干機烘干的3個階段
作者：admin?文章來源：百信機械網(wǎng)絡(luò)部?發(fā)布時間:2020-03-12
辣椒烘干機有多種方式可以選擇，比如網(wǎng)帶式辣椒烘干機、熱泵辣椒烘干機、微波辣椒烘干機、辣椒烘干房等，我們可以根據(jù)自己的實際情況來選擇合適的辣椒烘干設(shè)備來對辣椒進行處理。
辣椒烘干的時候一定要注意好辣椒的烘干溫度、時間和工藝這3個方面，避免影響辣椒烘干后的品質(zhì)。
辣椒烘干關(guān)鍵在于3個階段：
1、定型期
辣椒烘干第一個階段為定型期，通過溫度、濕度控制快速脫去表面水分，達到外形相對飽滿亮澤的標準，同時使表面組織部分失活，減少揮發(fā)油等成分逸出，增加干品的風(fēng)味，為烘干下一階段做準備。
2、定色期
第二階段 辣椒紅素在烘干溫度45-50℃、濕度35-45%的環(huán)境下，同時辣椒內(nèi)外部溫度差在5-7℃的脫水狀態(tài)時，色價指數(shù)理想。
3、脫水期
控制辣椒表面及內(nèi)部的溫度及蒸汽壓力，在經(jīng)過定型定色期后，使辣椒進入快速脫水期，通過提高循環(huán)風(fēng)的值，增加辣椒內(nèi)外部蒸汽壓力差，促使辣椒內(nèi)部水分快速向外部遷移，達到快速脫水目的。
百信機械是一家有著多年經(jīng)驗的生產(chǎn)廠家，經(jīng)過不斷的發(fā)展，百信所生產(chǎn)的辣椒烘干機已經(jīng)遍布國內(nèi)地區(qū)，除了為客戶提供好的辣椒烘干機設(shè)備外，還能夠為客戶提供過硬的技術(shù)和辣椒干燥工藝，希望百信機械能成為您不錯的選擇！更多辣椒烘干的相關(guān)問題請致電15038091413